高考体检中测量身高的方法如下：

测量工具：

使用身高计进行测量。确保身高计放置在平坦且靠墙的位置，以减少误差。

测量姿势：

被测量者赤脚，采取“立正”姿势站立在身高计的底板上。脚跟、骶骨部及两肩胛间应紧靠身高计的立柱。

测量者位置：

测量者可以站在被测量人的左右两侧，确保被测量者的头部处于耳屏上缘与眼眶下缘的最低点齐平的位置。

测量过程：

将身高计的水平板移动至被测量人的头顶，并确保水平板的松紧度适当，以便准确测量身高。

测量要求：

每次测量身高时应赤脚，并在同一时间（如早晨）进行，以减少误差。使用同一身高计进行连续测量两次，间隔30秒，两次测量的结果应大致相同，身高计的误差不得超过0.5厘米。

其他注意事项：

测量时避免穿鞋，以确保测量结果的准确性。此外，测量过程中应保持身体姿势一致，避免因姿势不同而导致误差。

通过以上步骤和注意事项，可以确保高考体检中的身高测量准确无误。