职高高考本科班开设的专业包括但不限于以下几种：

护理学：

如韶关学院、嘉应学院等。

计算机科学与技术：

如广东技术师范大学、广东白云学院等。

电子信息工程：

如广东科技学院、广东轻工职业技术大学等。

机械工程：

如广东技术师范大学等。

建筑学：

如广东技术师范大学等。

化学工程与工艺：

如广东技术师范大学等。

工商管理：

如广东白云学院等。

视觉传达设计：

如广东科技学院等。

服装设计与工程：

如广东科技学院等。

环境设计：

如广东科技学院等。

人工智能：

如广东白云学院等。

机械设计制造及其自动化：

如广东白云学院等。

产品设计：

如广东白云学院等。

机器人工程：

如广东科技学院、广东轻工职业技术大学等。

动画：

如广东白云学院等。

这些专业涵盖了不同领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行报考。建议学生在选择专业时，除了考虑自己的兴趣，还要了解各个专业的就业前景和学校的教学资源，以便做出更为明智的选择。