要开动车，可以选择以下专业：

铁道车辆运用与检修专业：

这个专业主要培养基础理论知识、专业知识和职业综合能力，能够胜任铁道车辆的驾驶、运用和维修等岗位。

铁道机车车辆专业：

该专业涵盖铁路车辆的设计、制造、维修、运用和管理等方面的知识和技能，毕业生可以在国有铁路、地方铁路、城市地铁及轻轨等从事电力机车运用、检修、技术管理和行政管理工作。

高速铁路动车组技术专业：

这个专业主要培养高速铁路动车组技术方面的高素质应用型人才，核心课程包括车辆构造与检修、车辆制动装置、客车电气装置、车辆运用与管理等。

铁道机车车辆制造与维护专业：

这个专业培养掌握铁道机车车辆制造与维护、交流机车网络控制系统与调试等知识和技能的人才，核心课程有制动机的操纵与维护、铁道车辆电气装置的维护与检修等。

城市轨道交通运营管理专业：

这个专业培养具备铁路车辆设计、制造、维修、运用和管理等方面知识和技能的专业人才，适合开动车的学生。

动车组检修技术专业：

这个专业专注于动车组的技术检修，适合有志于从事动车组驾驶和维修工作的学生。

电气工程及其自动化专业：

这个专业涉及电力电子技术、计算机技术、电机电器技术、信息与网络控制技术、机电一体化技术等，培养具有解决电气工程技术分析与控制问题能力的高级工程技术人才，适合从事高铁驾驶和动车组驾驶。

铁道机车运用与维护专业：

这个专业培养在铁路机务段从事检修或驾驶火车头的工作，录用人数较多，入职后大多会被分配到机务段。

高速铁路综合维修技术专业：

这个专业培养高速铁路的维修技术人才，适合从事高速铁路的维护和检修工作。

轨道交通信号与控制专业：

这个专业培养在高速铁路、客运专线、地铁及城市轨道交通领域的信息和控制专门人才，毕业生主要从事高铁、地铁、轻轨和城市轨道交通等领域的信息和控制方面的研究、设计、开发、施工和管理等工作。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，这些专业都能提供开动车所需的基础知识和技能。