水利工程专业主要学习以下内容：

专业基础课程

水利工程制图与CAD

水利工程测量

工程力学与结构

工程水文与水力计算

水工建筑材料

工程地质与土工技术

水利工程信息化技术

专业核心课程

小型水工建筑物

水利工程施工与安全

水利工程造价与招投标

水利工程管理

现代灌溉排水工程技术

乡镇供排水工程技术

河道生态治理与防洪

水泵站与电气设备

选修课程 （部分高校）：

水利工程概预算

水利工程施工组织与管理

水利工程合同管理

水利工程经济分析

其他相关课程

水力学

工程水文

水工钢筋混凝土结构学

水工钢结构

水文水利计算

灌排工程学

水泵与水泵站

水政监察

这些课程涵盖了水资源的开发、利用、保护、管理与防治水旱灾害的各个方面，旨在培养具备设计、施工、管理水利工程能力的综合性工程技术人才。