面对高三老师要求补课的情况，学生和家长可以采取以下步骤来应对：

沟通与表达

首先，尝试与班主任或年级主任沟通，明确表达不愿意参加补课的意愿，并了解补课的强制性质及原因。

与老师进行坦诚的对话，说明个人情况和困难，看是否能够达成共识。

查阅学校规定

查阅学校的规章制度，确认补课是否属于学校的强制性要求，以及是否有明确的学生自愿、家长自愿、教师自愿的原则。

寻求家长支持

如果个人沟通效果不佳，可以请家长介入，与学校进行进一步沟通，共同寻求解决方案。

向学校管理层反映

若学校未能及时采取措施解决问题，可以向年级主任或校长反映情况，请求学校介入解决。

向教育局举报

如果学校坚持强制补课且违反相关法律法规，可以向当地教育局提交书面举报材料，详细说明情况并提供证据，如聊天记录、录音等。

也可以通过教育局的投诉平台进行投诉。

法律途径

在必要时，可以咨询律师或法律专业人士，了解自身权益和维权途径，甚至可以考虑采取法律手段维护自身合法权益。

社交媒体发声

作为最后的手段，可以在社交媒体或教育论坛上发布相关信息，引起公众和媒体的关注，增加解决问题的压力。

建议

保持冷静和理性：在整个过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为，确保自身权益得到合理维护。

优先选择沟通解决：在采取进一步行动之前，应优先尝试通过沟通解决问题，因为沟通是解决问题的关键。

收集证据：在沟通过程中，注意收集和保存相关证据，以便在需要时提供支持。

通过以上步骤，学生和家长可以有效地应对高三老师要求补课的情况，维护自身的合法权益。