在襄阳，以下几个专业相对来说是比较容易就业的选择：

会计专业：

会计行业相对较好，就业相对容易，且工作时间较少，一般为行政班。有经验的会计工资较为可观，且可以考取相关证件如二级建造师、一级建造师、监理工程师等。

护理专业：

护理专业在女生中较为吃香，尤其适合想要从事医疗行业的女生。但如果没有硬关系，未来出路可能不太理想，可能会面临找一份与专业不相关的工作。

建筑专业：

建筑行业就业前景较好，尤其是施工方向，虽然工作较累，但薪资和发展前景较好。可以学习施工管理相关岗位，未来可以考取相关证件如二级建造师、一级建造师、监理工程师等。

软件设计和开发：

襄阳职业技术学院新开的专业，主要涉及编程和软件开发，未来出路较好，薪资也较高。该专业适合对编程和软件开发感兴趣的学生。

电子商务专业：

电子商务专业就业前景广阔，涵盖了平台直播、网上购物、抖音卖货等领域。该专业适合喜欢线上工作、有志于从事电子商务相关工作的学生。

汽车制造与维修专业：

该专业培养具备汽车设计、制造、检测、维修等能力的技术人才，就业方向广泛。毕业生可以在各类汽车维修企业从事相关维修工作，也可以从事汽车零配件管理、销售等工作。

机电一体化专业：

襄阳机电工程学校主要培养机电、数控、模具等方面的技术人才，教学设施完善，实习机会多。该专业适合对机械和自动化感兴趣的学生。

计算机科学与技术专业：

该专业毕业生可以进入IT行业、科研部门、教育单位等从事相关工作，就业前景较好。需要具备一定的计算机基础知识和编程能力。

临床医学专业：

襄阳职业技术学院的临床医学专业得到了98人的认可，推荐就读指数为4.2。该专业培养具备基础医学和临床医学基本理论及医疗预防技能的高级专门人才，就业方向主要为医疗卫生单位和医学科研部门。

特殊教育专业：

作为高水平专业群的一部分，特殊教育专业培养具备特殊教育和康复训练相关知识和技能的高级专门人才。

能源与动力工程专业：

2024年就业率较高的专业之一，该专业培养具备能源与动力工程相关知识和技能的高级专门人才。

数控技术专业：

作为襄阳职业技术学院的高水平专业群和骨干专业之一，数控技术专业在就业市场上具有较好的前景。

汽车检测与维修技术专业：

同样是高水平专业群和骨干专业，该专业培养具备汽车检测与维修技术相关知识和技能的高级专门人才，就业前景广阔。

畜牧兽医专业：

也是国家骨干高职院校重点建设专业之一，该专业培养具备畜牧兽医相关知识和技能的高级专门人才。

这些专业在襄阳地区的就业前景较好，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。