老年养护保健专业主要学习以下内容：

老年医学与健康：

包括老年医学、健康管理和相关医学知识，适合对医学和健康领域有浓厚兴趣的学生。

护理学：

主要学习护理学基础、老年护理、康复护理等课程，适合护理背景的学生。

养老服务管理：

学习养老服务管理、生命伦理学、养老机构经营与管理等课程，培养具备管理学、社会学、医学等多学科基础知识和专业技能的应用复合型人才。

老年保健与管理 （高职）：主要学习老年生理与心理概论、老年沟通技巧、常用老年康复技术等课程，适合希望从事老年保健与管理工作的高职学生。

智慧健康养老服务与管理（高职）：学习实用养老机构管理、老年生活照护、老年健康照护等课程，培养具备机构管理、健康照护和康复保健等专业理论基础知识的高素质技术技能人才。

康复治疗学：

培养融康复、医疗、预防、保健功能于一体的康复治疗师，主要课程涵盖医学与生物学基础知识、临床医学概览、康复医学核心技能等，适合医学背景的学生。

中医养生保健：

研究中医学、营养学、中医养生保健、健康评估与管理等方面的知识，适合对中医调理和保健感兴趣的人。

针灸推拿学：

专注于中医学、中药学以及针灸、推拿医疗技术，适合希望学习中医技法进行人体调理和治疗的人。

此外，老年保健与管理专业还涵盖以下具体课程：

人体结构与功能

老年生理与心理概论

传统中医保健技术

老年常见疾病概要

老年运动与健康

老年健康评估与照护技术

老年心理慰藉

失智失能健康照护

老年膳食营养与保健

老年人沟通技巧

老年康乐活动策划组织

医养结合养老机构运营管理

老年康复护理技术

老年心理健康维护

老年社会服务与管理

老年护理伦理与法律

这些课程旨在培养学生具备老年人生理心理、疾病预防、健康管理、营养膳食、康复保健等方面的知识和技能，以适应老年保健与管理领域的需求。