西安美术学校（西安美术学院）的专业中，以下几个专业被认为是较好的专业：

中国画：

该专业在全国和学校的排名中都非常靠前，是西安美术学院的王牌专业之一。

雕塑：

雕塑专业同样在全国和学校的排名中表现优异，是学校的优势学科。

视觉传达设计：

该专业在全国和学校的排名中也较为靠前，是学校的特色专业之一。

动画：

动画专业在全国和学校的排名中表现优秀，是学校的王牌专业之一。

环境设计：

环境设计专业也是学校的优势学科之一，在全国和学校的排名中表现较好。

绘画：

包括油画、中国画、版画等方向，是西安美术学院最具代表性的专业之一，注重培养学生的艺术创新能力和实践能力。

艺术设计：

包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计等方向，学院强调理论与实践相结合，注重培养学生的创新思维和实践能力。

美术学：

该专业被评为省级重点学科，培养具有扎实的美术理论基础和创作能力的高级专门人才。

服装与服饰设计：

该专业2021年获批国家级一流本科专业建设点。

综合来看，西安美术学院在绘画、雕塑、动画、设计、建筑、美术学等专业方面都具有很高的声誉和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。