对于安徽的初中生来说，以下几个专业是相对较好选择的：

高铁专业：

随着高铁的快速发展，高铁乘务专业需求量大，就业前景广阔。

航空专业：

航空业的发展带动了航空专业的热门，包括航空乘务、机场管理等。

幼师专业：

随着我国二胎政策的开放，幼师的需求量很大，就业前景好。

护理专业：

护理专业需求稳定，就业机会多，尤其是儿科、妇产科等方向。

计算机专业：

计算机应用技术、电子商务等方向需求量大，薪资水平高。

电子商务专业：

学习电子商务基础、网络营销等课程，掌握电商平台的运营和管理技能。

汽车维修专业：

随着汽车市场的火爆，汽车维修专业人才紧缺，就业前景好。

机电专业：

机电、数控等专业需求量大，技术性强，适合男生学习。

学前教育专业：

受重视，就业率高，尤其是随着二胎政策的开放。

新能源汽车检测与维修：

新能源汽车领域发展迅速，相关技术人才需求量大。

计算机技术领域：

IT人才缺口大，市场需求量和薪资水平都极高。

智能加工与工业机器人：

市场需求量大，技术人才供不应求。

建议学生根据自身兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对技术感兴趣的学生可以选择机电、数控或新能源汽车检测与维修等专业；对教育感兴趣的学生可以选择幼师或学前教育专业；对计算机和电商领域感兴趣的学生可以选择计算机或电子商务专业。