山西最好的专业排名如下：

山西大学

王牌专业：

智慧建筑与建造、合成生物学、资源循环科学与工程

其他优势专业：物理学、生物科学、计算机科学与技术、历史学

太原理工大学

王牌专业：

区块链工程、智能测控工程、精细化工

其他优势专业：化学工程与技术、矿业工程、冶金工程

山西医科大学

王牌专业：

医学实验技术、助产学、眼视光学

其他优势专业：临床医学、药学、护理学

山西大同大学

优势专业：

文物保护技术、食品营养与健康、秘书学

中北大学

优势专业：

机械设计制造及其自动化

山西财经大学

优势专业：

经济学、管理学

山西师范大学

优势专业：

教育学、中国语言文学

太原科技大学

优势专业：

机械工程、材料科学与工程

山西农业大学

优势专业：

农学、林学

山西中医药大学

优势专业：

中医学、中药学

这些排名综合了不同来源的信息，并考虑了各个专业的市场需求、学科实力和就业前景。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的排名信息。