在厦门，有几所学校的护理专业具有较好的教学水平和师资力量，以下是一些推荐的学校：

厦门市卫生职业学校：

作为厦门市卫生系统的重点职业学校，拥有较高的教学水平和师资力量。

厦门市卫生学校：

提供护理、医学影像技术、口腔医学等专业，教学质量较高。

厦门市同安区卫生学校：

拥有护理、医学影像技术等专业，教学质量较高。

厦门市思明区卫生学校：

提供护理、医学影像技术等专业，教学质量较高。

福建省医药技工学校：

提供中药、药品营销、药物制剂、护理等专业。

厦门东海职业技术学院：

设有护士专业，是厦门唯一一个有护士专业的中专学校。

厦门医学高等专科学校：

提供医学、护理和药学等专业，以高质量教育著称。

厦门大学医学院护理系：

提供护理本科教育，注重实践能力和国际化护理人才的培养。

福建医科大学：

在护理学专业方面的排名较高，位列第一。

厦门医学院：

在护理学专业方面的排名也较为靠前，位列第二。

福建健康学校：

以中医护理为主导，中西医相结合的学科，学生毕业可去往社区、康复理疗机构、医院等单位任职。

福建医药职业中等专业学校：

开设中药学、护理等专业，满足学生实训需求。

根据以上信息，如果你希望在护理专业方面接受高质量的教育，并且有进一步升学的打算，建议选择 厦门医学高等专科学校或 福建医科大学。这两所学校在护理学专业方面的教学水平和师资力量都较为雄厚，并且提供本科教育。如果你更倾向于中专教育，可以考虑 厦门市卫生职业学校或 厦门市卫生学校。