厦门大学的餐饮专业 整体上是非常不错的，具体可以从以下几个方面进行评价：

性价比高

厦门大学食堂的菜品价格实惠，性价比相对较高。例如，有学生提到，1荤2素起码要4元左右，且米饭免费。此外，早餐和午餐的菜品也非常丰富且价格亲民，如豆浆、牛奶、各种糕点、粥品、烧麦、包子等，价格大多在1-5元之间。

品种多样

厦门大学食堂提供的中餐和西餐种类丰富，满足不同口味的需求。此外，还有各种小吃和特色美食，如沙茶面、茶饼、五香卷、锅边糊、米线糊等福建特色美食。

环境舒适

虽然有些食堂在装修和菜品上可能相对豪华，但总体而言，厦门大学食堂并不以豪华闻名，但环境宽敞明亮，干净整洁。

免费服务

厦门大学提供免费的米饭和矿泉水，这一福利让很多学生感到满意。

学生评价高

很多学生对厦门大学食堂的伙食评价较高，尤其是南光食堂，因其口味好、品种丰富、价格实惠而备受青睐。

特色美食

食堂有一些特色美食，如沙茶面、海蛎煎、南普陀素饼等，深受学生喜爱。

就餐体验

食堂内部宽敞明亮，桌椅摆放整齐，地面干净，布局合理，各个打饭窗口指示牌清晰，方便学生快速找到所需食物。

文化氛围

食堂不仅仅是提供食物的地方，更是一个文化的汇聚地，承载着闽南的特色文化，让学生在品尝美食的同时，也能感受到厦门大学的独特韵味。

综上所述，厦门大学的餐饮专业在性价比、品种多样、环境舒适、免费服务、学生评价高、特色美食、就餐体验以及文化氛围等方面都表现出色，整体而言，学生们的饮食体验较好。无论是学生还是教职工，都能在这里找到满意的餐饮选择。