21岁毕业可以选择的专业非常广泛，以下是一些建议的专业及其相关信息：

计算机类专业

计算机科学与技术：涵盖计算机硬件、软件、网络等多个方面，就业前景广阔，薪资待遇较高。

软件工程：专注于软件的设计、开发和测试，是IT行业的核心专业之一。

网络工程：研究计算机网络的设计、建设和管理，适合对网络技术和通信感兴趣的学生。

理工类专业

物理学：研究物质的基本性质和规律，就业方向包括科研、教育、工程等领域。

化学：研究物质的组成、结构、性质及其变化规律，就业方向包括化工、材料、环境等领域。

工程学：涵盖机械、电子、土木等多个领域，注重实践能力的培养。

电子信息类

电子信息工程：利用计算机技术进行电子信息研究，涉及通信技术、光电信息科学等领域，随着5G等技术的普及，就业前景非常广阔。

自动化相关专业

自动化：利用机器、计算机和终端设备进行操作，逐渐替代手工劳动者，毕业生在工业制造、自动化设备维护等领域有广泛的就业机会。

汽车维修

汽车维修：随着汽车数量的爆发性增长，汽车维修服务的市场需求量很大，学习汽车维修技术可以应聘工作，也可以自己创业。

影视后期制作

影视后期制作：影视行业人才缺口大，特别是后期技术人才，适合对影视剪辑、包装、特效等感兴趣的学生。

游戏设计

游戏设计：游戏设计培训主要围绕美术设计和程序开发两个方向，毕业生在游戏开发、美术设计等领域有广泛的就业机会。

视觉传达设计

视觉传达设计：包括平面设计、电商美工、网页设计、UI设计、商业插画设计等岗位。

数据科学与大数据技能专业

数据科学与大数据技能：面向大数据时代，培养具有数据科学与大数据相关技能的高档工程技能人才，就业前景广阔。

电气工程及其自动化

电气工程及其自动化：电力系统设计与运行、电气设备制造、自动化控制、智能电网技术等，在电力、交通、制造业等领域有广泛应用。

金融学

金融学：金融分析、投资管理、风险管理等，金融市场不断发展和完善，金融专业人才需求稳定增长。

土木工程

土木工程：基础设施建设，对土木工程专业人才的需求量大，就业前景广阔，薪资水平相对较高。

车辆工程

车辆工程：涉及汽车设计、制造、销售等，随着新能源汽车和智能网联汽车的快速发展，就业前景非常广阔。

机械设计制造及其自动化

机械设计制造及其自动化：培养学生具备各种工业机械装备及机电产品的设计、制造、运行控制等基本知识和技能，毕业生在制造业、汽车工程、航空航天等领域有广阔的就业前景。

数学专业

数学专业：注重基础，适合在毕业以后考研或继续深造，后续可以向金融、计算机等多领域发展，就业选择多样。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划，选择最适合自己的专业。