洛阳的一本大学包括：

河南科技大学

简介：河南科技大学是一所综合性大学，以工科优势突出，农、医、管等学科协调发展为特色。

专业：测控技术与仪器、机械设计制造及其自动化、机械电子工程、工业工程、无机非金属材料工程、材料成型及控制工程、金属材料工程、冶金工程、交通运输、车辆工程等。

洛阳师范学院

简介：洛阳师范学院是一所省属普通高等师范本科院校，提供包括行政管理、社会工作、法学、应用化学、化学工程与工艺等专业。

专业：行政管理（含公共文化与管理方向）、社会工作、法学、应用化学、化学工程与工艺、文物与博物馆学、文化产业管理、历史学、应用生物科学等。

洛阳理工学院

简介：洛阳理工学院是一所公办省属全日制普通本科高等院校，是河南省首批转型发展试点院校之一。

专业：河南科技大学开设的专业均适用于洛阳理工学院。

这些大学在河南省内具有较高的教学水平和研究实力，为洛阳及周边地区培养了大量高素质人才。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和发展方向，选择最适合自己的院校。