日本高铁专业的就业前景相对较好，主要基于以下几个因素：

高铁建设的持续推进：

许多国家和地区都在致力于高铁网络的建设和扩展，这为高铁行业提供了大量的就业机会。无论是高铁线路的规划、设计、施工，还是高铁车辆的制造、维护、运营，都需要大量的专业人才。

技术含量高：

高铁技术是一个高度复杂的领域，涉及机械、电气、控制等多个方面。掌握这些技术的专业人才在就业市场上具有很高的竞争力，能够获得较高的薪资待遇。

行业工资水平较高：

高铁行业的工资水平相对较高，尤其是技术人员和高级管理岗位，薪资更为可观。此外，即使是一些基础岗位，如服务员，也能获得较为丰厚的报酬。

稳定的行业需求：

随着全球范围内对环保和高效交通方式的追求，高铁作为一种绿色、快捷的交通工具，其需求预计将持续增长。这意味着高铁行业的就业前景将保持稳定。

专业方向的多样性：

高铁专业的毕业生可以从事多种岗位，包括动车、高铁车厢乘务员、动车、高铁餐吧乘务员、售票员、检票员、客运员、安检员等。此外，男生还可以下到生产车间，参加动车的制造与适配等相关工作。

综上所述，无论是从事高铁的建设和运营，还是相关技术和服务岗位，日本高铁专业的就业前景都是相对较好的，具有较好的薪资和发展空间。