在烹饪中专中，以下几个专业被认为是较好的选择：

中餐烹饪专业

培养目标：培养学生掌握中式热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等技能，具备从事相关技术岗位工作的能力。

主干课程：烹饪原料及初加工、中餐基本功训练、中式面点基础、烹饪营养与卫生、烹饪工艺学、面点工艺学、中餐烹调技术等。

就业方向：面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等岗位，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作。

西餐烹饪专业

培养目标：培养学生掌握西餐制作、冷食、西式点心、咖啡等制作技能，具备从事相关技术岗位工作的能力。

主干课程：西餐原料及初加工、西餐基本功训练、西式烹调技术、西餐服务、烘焙技术、餐饮企业运营与管理等。

就业方向：面向西餐厅、酒店、餐饮企业等岗位，从事西式烹调、烘焙、西餐服务等工作。

中西面点专业

培养目标：培养学生掌握中式面点和西式点心的制作技能，具备从事相关技术岗位工作的能力。

主干课程：涵盖中餐和西餐的面点制作技术和知识，包括面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作。

就业方向：面向各类餐饮企业、酒店、糕点店等，从事面点师、烘焙师等工作。

烹饪管理专业

培养目标：涉及餐饮财务、服务、营销等方面的知识，主要针对餐厅、饭店、企事业单位等对餐饮服务有特殊要求的场所。

就业方向：可在各类餐饮企业、酒店等岗位，从事管理工作。

酒店管理专业

培养目标：主要涉及酒店的经营管理、服务规范、品质控制等方面的知识。

就业方向：面向酒店行业，从事管理工作。

这些专业不仅涵盖了烹饪的基本技能，还包括管理、营养搭配等更广泛的领域，为学生提供了多样的就业选择和发展方向。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。