南昌大学成人高考的专业涵盖了多个领域，包括经济管理类、理工类、文学类、法学类等。具体专业包括：

经济管理类：

经济学、国际经济与贸易、金融学、会计学、市场营销

理工类：

机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、土木工程

文学类：

汉语言文学

法学类：

法学

其他：

新闻学、网络工程、软件工程、电气工程及其自动化、物流管理、电子商务、工程管理、财务管理、工商管理、医学检验技术、眼视光学、临床医学、医学影像学、口腔医学、护理学、药学

这些专业设置旨在满足不同学生的兴趣和职业发展需求，提供多样化的学习选择。南昌大学成人高考专业注重理论与实践相结合，旨在培养具备实际操作能力和创新精神的复合型人才。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。同时，考虑到成考专业的实用性和市场需求，选择那些有助于未来职业发展的专业会更有优势。