美术职校中一些较好的专业包括：

视觉传达设计：

涉及平面设计和品牌形象设计等领域，是商业宣传和品牌推广的重要手段之一。毕业生可以在新闻出版、彩色印刷、平面广告等领域就业，就业前景广阔。

产品设计：

强调创意和实用性，与制造业紧密相关。毕业生可以从事平面设计师、美术编辑、产品设计师等工作，就业方向广泛。

环境艺术设计：

包括室内装饰设计和景观园林设计等范畴，市场需求旺盛，服务领域广泛。环境艺术设计师具有广阔的发展空间和较高的薪资水平。

动画：

随着互联网普及和漫画文化的兴起，动画制作获得了更多的关注和市场份额。动画专业的毕业生可以从事动画片制作、游戏设计、影视广告制作等工作，薪资水平也较高。

UI/产品设计：

是时下最为火爆的设计行业之一，美术生选择这个专业具有很多优势。优秀的UI设计师平均月薪在7000-9000元左右，能力强的甚至能达到10000-15000元。

游戏原画设计与动漫：

随着电脑游戏需求量的增加，游戏原画设计专业或美术特效、游戏美术类专业非常吃香。这类专业毕业生不仅高薪，还能在工作中找到很多乐趣。

平面设计：

涵盖广告设计、包装设计、展示设计等领域，市场需求大，就业前景好。

绘画：

偏艺术性，适合有较强美术功底的学生，主要目标是考入艺术学院。毕业生可以成为画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。

界面设计与制作：

面向网络媒体行业、数字艺术行业，培养网页广告、多媒体美术设计制作人才。就业领域热门，有较好的就业前景。

服装设计与工艺：

学习服装设计、制作及工艺，学生将来可以在服装品牌找到合适工作，甚至有机会创建自己的品牌。

工艺美术：

培养掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计工艺流程的人才，涉及装饰设计知识与装饰造型等。适合从事工艺美术相关的创作、设计、制作工作。

电脑美术设计：

包括平面设计、网页设计、动画设计、三维设计等，培养电脑美术设计、制作、研发能力。适合进入广告设计、装潢设计、动画设计、室内设计等公司，参与创意设计工作。

数字媒体艺术：

结合美术与数字技术，就业前景广阔，涉及动画、游戏设计、UI设计等。在麦可思研究院公布的《本科专业就业率前50位》中排名第11位，就业前景非常广阔。

公共艺术：

涉及城市雕塑、壁画、公共装置艺术等，适合对公共艺术有浓厚兴趣的学生。

影视摄影与制作：

主要研究影视摄影和制作的基本理论和技巧，适合对影视制作和传媒行业感兴趣的学生。

综合考虑以上因素，对于美术职高生来说，选择工艺美术专业、设计类专业（如视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术等）或传媒类专业（如动画、影视摄影与制作等）都是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。