质量与技术专业通常包括多个方向，如食品质量与安全、质量管理工程、理化测试与质检技术、质量管理与认证以及药品质量与安全等。以下是这些专业的主要课程：

食品质量与安全专业

基础化学

分析化学

食品生物化学

食品微生物基础

食品安全与卫生

食品毒理学基础

食品仪器分析

食品标准与法规

食品加工技术

食品理化检验技术

质量管理工程专业

基础科学课程（如数学、物理、化学、工程图学等）

工程基础课程（如机械原理、电子技术、材料科学、控制工程、计算机编程等）

产品设计课程（如产品设计原理、人机工程学、计算机辅助设计（CAD）等）

制造技术课程（如制造工艺、制造自动化、质量检测与控制、过程控制等）

质量管理课程（如质量管理体系、质量检测与分析、六西格玛等）

理化测试与质检技术专业

机械制图

电工电子技术

工程材料与热处理

材料成型及控制基础

机械设计基础

分析化学

超声波检测技术

射线检测技术

表面检测技术

金属材料成分分析技术

药品质量与安全专业

基础化学

分析化学

药物化学

药物分析

药品微生物检验技术

药品质量管理

药品法规与标准

这些课程涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养学生具备在质量与技术领域工作的基本知识和技能。建议根据个人兴趣和职业规划选择具体的专业方向，以便更深入地学习和掌握相关知识和技能。