烟台大学的三本专业中，有几个专业相对较好，具体如下：

法学专业

烟台大学的法学专业虽然属于三本院校，但其民法课程很受欢迎，因此法学专业也相对较好。

普遍观点认为，三本院校法学专业存在教学质量和师资力量不足的问题，教师多为硕士学历，缺乏博士学历的教师，一级学科博士点和重点学科等平台较少。

法学专业就业竞争激烈，很多大城市的法院和检察院要求法学研究生，而好的律所也倾向于本科出身较好的学生。

化学工程与工艺专业

该专业依托“化工制造工程”省级重点实验室和校级优势学科，设化学工程、精细化工、生物化工等三个专业方向。

培养能在化工、炼油、医药、能源、冶金、轻工、材料、环保、军工等部门从事工程设计、生产、管理和新技术的研究、新产品的开发等工作的工程技术人才。

该专业考研率近三年平均超过35%。

电子信息科学与技术专业

烟台大学的电子信息科学与技术专业入选国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

软件工程专业

烟台大学的软件工程专业也入选国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

工商管理专业

烟台大学的工商管理专业入选国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

核工程与核技术专业

烟台大学的核工程与核技术专业入选国家级一流本科专业，入选年份为2019年。

建议

法学专业：如果对法学感兴趣，且不介意三本院校的师资力量和平台不足，烟台大学的法学专业是一个不错的选择。

化学工程与工艺专业：适合对化工领域有浓厚兴趣，希望未来从事工程技术工作的学生。

电子信息科学与技术、软件工程、工商管理和核工程与核技术：这些专业都是烟台大学的强项，且入选了国家级一流本科专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择。

希望这些信息对你有所帮助。