陕西一本大学中，以下是一些推荐的专业：

西安交通大学

机械电子工程

新能源科学与工程

能源与动力工程

电气工程及其自动化

物联网工程

贸易经济

管理科学

工程管理

电子商务

计算机科学与技术

电子信息工程

自动化

国际经济与贸易

法学

社会学

数学与应用数学

应用物理学

工程力学

材料科学与工程

西北工业大学

机械工程

航空航天工程

自动化

软件工程

材料成型及控制工程

复合材料与工程

飞行器制造工程

飞行器适航技术

西安电子科技大学

电子信息科学与技术

电子信息工程

电子科学与技术

通信工程

电子封装技术

信息安全

物联网工程

网络工程

智能科学与技术

陕西师范大学

中文

心理学

数学

长安大学

交通

路桥

车辆

地质

西北农林科技大学

林学

西安工程大学

服装设计

这些专业在各自的领域内都有较高的知名度和影响力，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议进一步了解各专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出更为明智的选择。