截至2025年，江西省共有 133所大学，其中包括 102所普通高等学校和 8所成人高等学校，以及 23所民办的其他高等教育机构。这些大学提供多种学科和专业，具体如下：

本科高校 ：47所

专科高校：

63所

江西省的大学和专业数量具体如下：

南昌大学

本科专业：92个

江西财经大学

本科专业：52个

江西师范大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

江西理工大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

景德镇陶瓷大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

江西农业大学

本科专业：59个

江西中医药大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

赣南医学院

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

华东交通大学

本科专业：63个

东华理工大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

南昌航空大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

上饶师范学院

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

宜春学院

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

井冈山大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

江西科技师范大学

本科专业：不详，但涵盖多个学科门类

此外，还有许多其他本科院校和专科学校，提供各种学科和专业，如司法学院、师范学院、财经学院、航空学院、计算机学院等。

综上所述，江西省拥有众多大学和专业，涵盖了工、理、农、医、文、法、教育、艺术等多个学科门类，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择大学和专业时，综合考虑自己的兴趣、特长和职业规划，以找到最适合自己的发展方向。