2024年全国大学西式烹饪工艺专业的最低录取分数线位于 293分到441分之间。具体来说，收分最低的大学是扬州中瑞酒店职业学院，最低录取分数线为293分。而收分最低的公办西式烹饪工艺大学是秦皇岛工业职业技术学院，2024年最低分为383分。

因此，如果你想报考西式烹饪工艺专业，至少需要达到最低录取分数线293分及以上。此外，不同地区和学校的录取分数线可能会有所不同，建议直接咨询相关学校或教育机构获取最新的招生信息。