皖北大学开设的专业包括但不限于以下这些：

休闲农业生产与管理

建筑装饰技术

机电技术应用

临床医学

医学影像技术

护理

助产

医学美容技术

幼儿发展与健康管理

老年保健与管理

家政服务与管理

药学

药品生产技术

药品经营与管理

药品服务与管理

药品质量与安全

康复治疗技术

医学检验技术

卫生检验与检疫技术

中医康复技术

健康管理

体育专业

数字媒体技术

这些专业涵盖了农业、建筑、机电、医学、护理、药学、健康管理等多个领域。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。