对于脑子迟钝的人来说，选择专业时可以考虑以下几类：

技术类专业

汽修：汽修技术相对容易掌握，且市场需求大，就业前景较好。

烹饪技术：烹饪技术需要一定的动手能力，但学习过程较为直观，且毕业后就业前景广阔。

计算机技术：虽然计算机技术要求一定的逻辑思维，但入门门槛相对较低，且行业需求大，适合喜欢IT行业的人。

服务类专业

餐饮：餐饮行业需要较强的动手能力和沟通能力，适合脑子迟钝的人。

美容美发：美容美发同样需要较强的动手能力和沟通能力，且行业需求大。

保健按摩：保健按摩需要一定的动手能力和专业知识，但学习过程较为直观。

工程类专业

高分子材料与工程、 材料科学与工程：这些专业注重实践和创造，不太依赖记忆力。

工艺美术类

手工艺品制作、 绘画、 雕塑等：这些领域强调创意和审美。

体育类专业

体育教练、 健身教练、 体育运动员或 体育管理：如果对体育和健身有浓厚的兴趣并展现出一定的天赋，可以考虑从事这些职业。

其他建议

轨道交通专业：如列车乘务员、高级客运员等，适合喜欢稳定工作的学生。

心理辅导专业：随着社会压力增大，心理辅导需求增加，这个专业适合所有孩子，不受智商限制。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和能力，因为兴趣是最好的老师，而能力则决定了你能在这个领域走多远。同时，也要注意选择适合自己的专业，以便在未来的职业生涯中能够找到满意的工作。