海军水兵可以学习的专业主要包括以下几类：

航海技术：

主要研究船舶驾驶、导航、海洋气象、海上通信等方面的技术知识。这个专业需要具备出色的方向感和判断力，能够在复杂的海洋环境下正确驾驶船舶，确保航行安全。

轮机工程：

主要研究船舶动力系统、机械设备及其运行维护。这个专业涉及到船舶的推进系统、发电机组、辅助机械等方面，要求专业人员具备较高的机械设计和维护能力。

船舶与海洋工程：

涵盖了船舶设计、建造、测试以及海洋资源开发等方面的知识。这个专业需要学习船舶结构力学、流体力学、海洋工程材料等内容，为海军培养能够参与现代舰艇设计和建造的专业人才。

海军武器与作战指挥：

主要关注海军武器的研发、使用以及作战策略的制定。这个专业涉及到各类海军武器的性能、使用方法以及作战指挥原理，要求学员具备较高的军事素养和战略思维能力。

舰艇机电指挥：

培养从事水面舰艇电气设备监造监修、使用管理、技术保障等的初级军官。主要课程包括电机学、自动控制原理、电力电子技术、舰艇电站自动化等。

潜艇机电指挥：

培养从事潜艇推进系统与电力系统使用管理与技术保障的初级军官。主要课程包括电机学、电力电子技术、潜艇电力推进、潜艇电力拖动控制装置等。

岸海通信技术与指挥：

培养从事海军无线通信、卫星通信、对潜通信和海光缆通信的初级军官。主要课程包括电子技术基础、信号与系统、电磁场与电磁波、通信原理等。

水声工程：

培养从事舰船水声与水声对抗系统及装备维修管理的初级军官。

海洋资源开发与管理：

虽然具体课程和内容未详细列出，但这个专业显然与海洋资源的开发和管理相关。

其他技术专业：

包括电子信息工程、自动化、核工程与核技术、测控技术与仪器、通信工程、军事医学、军事后勤保障、工程机械应用与维修、船舶工程技术、水文及工程地质、地理信息定位、制图技术、供热通风空调工程技术、水文自动化测试技术、焊接技术与自动化、汽车类、计算机类、通讯类、电子信息、声像技术、烹调工艺与营养、新闻主编与制作、临床医学、针灸推拿等。

这些专业涵盖了水兵在海军中的各种职责和技能需求，包括航海、轮机、武器系统、通信、医疗、后勤保障等多个方面。不同的专业方向为水兵提供了多样化的职业发展道路，以满足海军建设的需要。