江西单招专业较好的学校有以下几所：

九江职业技术学院

学校概况：九江职业技术学院在全国的单招院校中排名靠前，拥有较强的教学和科研实力，是江西省内单招的佼佼者。

专业特色：该校在多个专业领域都有显著优势，特别是在工科和职业教育方面。

就业情况：毕业生就业率较高，就业前景广阔。

江西应用技术职业学院

学校概况：作为应用技术领域的佼佼者，江西应用技术职业学院致力于培养实用型人才。

专业特色：该校的专业设置与市场需求紧密对接，毕业生就业率较高。

单招竞争力：单招难度较大，但学校的教学质量和就业前景吸引了大量考生。

江西交通职业技术学院

学校概况：隶属于江西省交通运输厅，该校在交通工程、汽车运用、物流管理等交通相关领域具有较强的实力。

专业特色：交通类专业是学校的特色专业，与众多交通企业建立了紧密的合作关系。

就业情况：毕业生就业前景广阔，特别是在交通行业具有较高的就业竞争力。

江西财经职业学院

学校概况：财经类专业教学和研究方面有着深厚的积淀。

专业特色：会计、金融、税务等专业是省级示范专业和特色专业。

就业前景：毕业生就业质量较高，特别是在财经领域具有较高的就业竞争力。

江西外语外贸职业学院

学校概况：外语外贸人才的聚集地，该校致力于培养具有国际视野和跨文化交际能力的人才。

专业特色：外语和外贸类专业是学校的特色专业，具有较高的教学水平和国际视野。

单招竞争力：单招竞争较为激烈，但学校的教学质量和就业前景吸引了大量考生。

江西现代职业技术学院

学校概况：注重现代技术的培养和创新，致力于培养适应现代社会发展需要的高素质技能型人才。

江西电力职业技术学院

学校概况：电力行业的专业技术学府，为电力行业培养了大量技术技能人才。

江西制造职业技术学院

学校概况：开设有机电一体化技术、数控技术、机械制造与自动化等39个高职专业，其中数控技术、应用电子技术专业为国家骨干专业，机电一体化技术专业为省级优势专业。

优势专业：数控技术、应用电子技术、模具制造、汽车维修、机电一体化技术、模具设计与制造、会计。

上饶幼儿师范高等专科学校

学校概况：设置了学前教育、小学教育、语文教育、数学教育、英语教育、科学教育、艺术教育、早期教育、美术教育、舞蹈表演和婴幼儿托育服务与管理等13个专业。

优势专业：小学教育、学前教育。

赣州职业技术学院

学校概况：现有10大系部50个高职专业，其中“畜牧兽医专业群”被确定为全省高职高水平专业群立项建设项目。

优势专业：畜牧兽医、宠物医疗技术、动物防疫与检疫、工业机器人技术。

这些学校在各自的专业领域内都有显著的优势，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。建议考生详细了解各学校的招生简章和专业设置，选择最适合自己的学校。