研究动物可以选择以下专业：

动物医学

专业简介：动物医学专业修业年限为四年或五年，授予农学学士学位。该专业运用专业知识，对动物进行流行病学分析及疾病检查、诊断与治疗，对疫病进行检疫和防控。动物包括食品动物、农场动物、实验动物、伴侣动物、野生动物和外来动物等。

核心课程：动物解剖学、动物组织与胚胎学、兽医微生物学、兽医免疫学、兽医病理解剖学、兽医药理学、兽医内科学、兽医外科学、兽医产科学、中兽医学、动医轮转轮训综合大实践等。

院校推荐：华中农业大学、中国农业大学在该专业具有顶尖实力。

动物科学

专业简介：动物科学主要研究动物的遗传变异、生长发育、后代繁殖、消化代谢、营养与饲养等方面的基本知识和技能，进行动物的生产与管理、饲料的研发与生产、基因工程的研究等。例如：动物的饲养与后代繁殖，动物饲料的配方设计，克隆动物和转基因动物的研究与育成，牛奶、肉类等各种动物产品的加工生产等。

主要课程：动物生物化学、动物生理学、动物解剖与组织胚胎学、生物统计学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、分子生物学、细胞生物学等。

培养目标：本专业培养具备动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料科学、家畜环境卫生与牧场设计、畜牧场经营管理以及畜、禽等动物生产方面的知识和技能，能在相关部门和企事业单位从事教学、科学研究、生产与管理等方面的动物科学类应用型、复合型或创新型人才。

野生动物与自然保护区管理

专业简介：这是一个交叉学科，涉及动物科学、生态学、管理学等多个领域。该专业要求学生掌握动物科学方向的基础知识，同时还需要对动物检疫学、自然保护区管理、野生动物管理学、保护经济学等多个方面的学科知识有足够的了解。

课程设置：动物学、动物生理学、野生动物管理学、自然保护区管理、保护生物学、植物生态学、进化生物学、森林生态学、保护经济学、湿地学等。

研究方向：野生动植物保护与利用、动物遗传育种与繁殖等。

动物行为学

专业简介：动物行为学主要学习生物学、生态学、解剖学等学科的内容，通过生物学和生理学来研究动物的行为。该专业一般是硕士研究生的课程。

乳品科学

专业简介：乳品科学主要研究牛奶的生产、健康、牛群的喂养等方面的知识。

家禽科学

专业简介：家禽科学主要研究家禽的管理，包括蛋类的生产、家禽的遗传、家禽的生殖、家禽的营养、家禽的市场营销等方面的知识。

生物学

专业简介：生物学研究生物体的结构、功能、发育、遗传、进化等方面的科学。虽然这个专业的研究内容多种多样，但其就业方向有许多是与动物有关的。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业中的一个或几个进行深入研究。如果你对动物疾病预防和治疗感兴趣，动物医学是一个很好的选择；如果你对动物的生产与管理、遗传育种、饲料研发等方向感兴趣，动物科学是一个理想的专业；如果你对野生动物的保护和管理感兴趣，野生动物与自然保护区管理会是一个很有前景的方向。