以下是一些开设殡仪专业的大学：

长沙民政职业技术学院：

民政部和湖南省人民政府共建，国家示范性高等职业院校之一，国家首批现代学徒制试点单位。

重庆城市管理职业学院：

民政部与重庆市人民政府共建，国家骨干高等职业院校。

武汉民政职业学院：

前身为湖北省民政学校，升格为具有高等学历教育招生资格的全日制普通高等职业院校。

北京社会管理职业学院：

民政部直属，专门培养社会工作、社会管理和社会服务领域技能型人才。

安徽城市职业管理学院 。

福建民政学校。

辽宁民政学校。

河南民政学校。

湖南科技职业学院：

公办高等职业学院，是国家示范性骨干高职院校、湖南省示范性高职院校、湖南省卓越高职院校。

黑龙江工业学院：

公办综合性全日制普通本科学校，以工学为主，涵盖管理学、经济学、法学、文学、教育学等学科。

华中科技大学：

设有丧葬学及管理专业，是国内较早设立该专业的高等院校之一。

吉林医药学院：

开设有殡仪学专业，拥有较长的殡仪教育历史和丰富的教学经验。

山西医科大学：

开设有丧葬学专业，以培养应对丧葬仪式、尸体处理和管理的专业人才为主要目标。

国立中兴大学：

设有殡葬学系，专注于丧葬仪礼的研究和实务培养。

美国AAMI学院：

美国著名的American Academy McAllister Institute of Funeral Service（AAMI）是一所专门培养殡葬服务专业人才的学院。

加拿大Humber学院：

在加拿大提供殡仪服务管理专业课程，以培养学生在殡葬服务领域的实践和管理能力。

英国利物浦大学：

School of Natural Sciences and Psychology 开设有Thanatology（丧葬学）课程。

这些学校提供与殡仪相关的教育，培养能够在殡仪馆、公墓、礼仪公司等服务岗位和管理岗位工作的高级技术应用性专门人才。具体选择哪所大学，建议根据个人兴趣、专业设置、教学质量等多方面因素综合考虑。