水利大学的专业设置主要包括以下几种：

水利水电工程：

这是水利大学的传统优势专业之一，主要涉及水工建筑物的设计、施工、运行和维护等方面的知识和技能。

水文与水资源工程：

该专业主要关注水资源的规划、开发、利用和保护等方面的知识和技能。

港口航道与海岸工程：

这个专业涉及港口、航道和海岸工程的设计、施工和管理等方面。

水务工程：

该专业主要关注水资源的开发、利用、保护和管理等方面的知识和技能。

水利科学与工程：

这个专业涉及水利工程的规划、设计、施工和管理等方面。

智慧水利：

这是近年来随着科技发展而新增的专业，主要关注利用信息技术进行水利工程的规划、设计、施工和管理。

水资源管理：

这个专业主要关注水资源的规划、开发、利用和保护等方面的知识和技能。

水环境保护：

该专业主要关注水环境的监测、评价、保护和治理等方面的知识和技能。

水土保持与荒漠化防治：

这个专业涉及水土保持和荒漠化防治方面的知识和技能。

河流动力学与泥沙运动：

该专业主要研究河流的动态过程和泥沙的运动规律。

综上所述，水利大学的专业设置涵盖了水利工程领域的各个方面，旨在培养具有专业知识和实践能力的水利工程技术人才。具体的专业名称和设置可能会因学校、国家和地区的不同而有所差异。建议直接咨询相关水利大学以获取最准确的专业信息。