在盐城技校，以下专业被认为是较好的选择：

数控技术：

涉及机械制造、信息处理、加工传输、伺服驱动、自动控制、传感器技术和软件技术等多个领域，就业前景广阔，待遇可观。学生可以选择成为数控操作技工、数控编程员或从事数控维护等工作。

机电类专业：

包括机械制图、机械设计、电气控制等技术，毕业生可以在制造业、自动化设备研发等领域找到工作。

汽修专业：

随着汽车数量的增加，汽车维修人员的需求也在不断增长。学习汽修专业可以从事汽车检测与维修、汽车保险、汽车营销等工作，就业前景较好。

模具专业：

要求对材料有深入了解，并学习《材料力学》《金属材料热处理》《工程力学》等课程，培养高级应用型技术人才，毕业生可从事模具设计与制造、模具装配与调试等工作，就业前景光明。

电工电子类专业：

主要学习电路设计、电子元件的焊接与调试、单片机编程等技能，毕业生可以在电子产品制造、家电维修等行业找到工作。

计算机应用技术：

涵盖计算机硬件、软件和网络等方面的知识，毕业生可以在IT行业、互联网公司或企事业单位的信息技术部门找到工作。

市场营销专业：

学习市场营销专业可以从事市场调研、营销策划、广告策划、市场开发等工作，薪资待遇不错。

建筑类专业：

就业率较高，工资待遇也较高，适合对建筑行业感兴趣的男生。

现代纺织技术：

被认定为高等职业教育创新发展行动计划的骨干专业，具有很高的权威性。

汽车营销与服务：

同样被认定为骨干专业，就业前景广阔。

机电一体化技术：

该专业也是骨干专业之一，受到广泛关注。

服装与服饰设计：

被认为是省级特色专业。

建筑室内设计：

在多个专业列表中被提及，显示出其受欢迎程度。

物流管理：

在专业列表中占有一席之地。

纺织品检验与贸易：

被认为是王牌专业之一。

航空服务：

被中国航空运输协会列入第一批试点推进“学历+职业技能等级证书”双证制专业。

护理：

在多个专业列表中被提及，显示出其就业前景。

计算机应用：

在多个专业列表中被提及，显示出其广泛应用。

根据以上信息，如果学生在盐城技校选择专业，建议优先考虑现代纺织技术、汽车营销与服务、机电一体化技术、服装与服饰设计、建筑室内设计、物流管理、纺织品检验与贸易、航空服务、护理和计算机应用等专业。这些专业不仅就业前景广阔，而且薪资待遇也较为可观。