在山西农信社的招聘中，专业排名通常是根据应聘者的笔试成绩和面试成绩综合评定得出的。以下是一些在农信社招聘中较为受欢迎的专业：

金融学专业：

金融学专业毕业生在就业时选择银行的比例最多，农信社也倾向于接收具有相关专业背景的考生。

经济学专业：

经济学毕业生通常首选银行工作，农信社作为金融和经济领域的重要输出方向，也乐于招聘经济学专业的毕业生。

会计学专业：

尽管会计学的就业压力较大，但农信社提供的稳定环境、良好待遇以及基础会计知识要求，使得会计专业毕业生也倾向于选择农信社。

工商管理专业：

工商管理专业的学生知识面广泛，包括经管、计算机、理工甚至法学等领域，农信社对于这类专业的考生也给予优先考虑。

计算机科学与技术类：

包括计算机科学、计算机系统结构、计算机软件与理论、计算机应用技术等相关专业，这些专业在农信社的IT部门中也有需求。

法律专业：

包括法学理论、法律史、宪法学与行政法学、刑法学、民商法学等相关专业，法律专业毕业生在农信社的法律合规部门中也有就业机会。

建议应聘者在准备农信社招聘时，重点准备与自己专业相关的内容，同时也要注意提升自己的综合素质和面试技巧，以提高通过招聘的机会。