延安大学的转专业率如下：

学业优秀类：

总平均学分绩点位于本专业前20%的学生。

学业困难类：

经学校制定的医院证明，有某种疾病或生理缺陷不能在原专业学习的学生。

转入转出比例：

各专业转入和转出的学生人数均在同年级本专业学生人数的5%至15%。

根据这些信息，可以得出延安大学的转专业率大致在5%至15%之间，具体比例可能因专业而异。

建议：

学业优秀类的学生转专业成功率较高，建议提前准备并保持良好的学业成绩。

学业困难类的学生需提供相关医疗证明，以增加转专业的机会。

了解具体专业的转入转出比例，有助于更准确地评估转专业的可行性。