在艺考中，以下几个专业相对容易学习且录取率较高：

编导专业：

编导专业的录取率很高，但相对的文化要求较高。这个专业适合喜欢文字类东西、影视传媒类东西和写作，且阅读爱好广泛的学生。编导专业考试相对容易，但需要平时积累。

美术专业：

美术专业的难度一般，录取率较高，文化要求也一般。这个专业包括纯美术的绘画类和设计类的美术艺考专业，学生需要掌握基本的美术绘画艺术能力和设计能力。

表演专业：

表演专业的难度一般，录取率不高，文化要求较低。这个专业适合有表演天赋的学生。

音乐专业：

音乐专业的难度一般，录取率一般，文化要求低。这个专业包括音乐表演、作曲与作曲理论、音乐学等多个方向。

播音专业：

播音专业的考试难度一般，录取率一般，文化要求也一般。这个专业对外形和声音有较高要求。

舞蹈专业：

舞蹈专业的考试难度较大，但录取情况良好。这个专业对舞蹈水平要求严格，对身高、体重的限制也比较高。

演出制作专业：

这是编导类的一个专业，属于戏剧管理系，招生人数多，发证率高，适合没有专业基础的学生尝试。

服装表演（模特）和空乘专业：

这两个专业是近年来艺考中的热门专业，相对容易考取，且全国范围内有众多高校开设相关专业。

综合来看，如果考生没有特定的艺术基础，但喜欢写作和阅读，编导专业是一个不错的选择。如果对绘画和设计感兴趣，美术专业也是一个较为容易学习且录取率较高的专业。