雅安职业大学（雅安职业技术学院）共开设了 50个高职高专专业。这些专业涵盖了多个学科领域，包括医学、护理、药学、检验、中医、康复养生、智能制造与信息工程、经济与管理等。其中，医学影像技术专业和学前教育专业是中央财政支持的特色引领性专业，护理专业被列为国家紧缺技能型人才培养项目。此外，学校还组建了由28个专业构成的大健康产业专业集群，积极对接“健康中国”战略及省市重点产业。