选择化工职称学历的专业时，可以考虑以下几种：

化学工程与工艺：

这个专业涵盖了化学工程的基本理论和工艺，适合在化工、炼油、冶金、能源、轻工、医药、环保和军工等部门从事工程设计、技术开发、生产技术管理和科学研究等工作。

应用化学：

培养具备化学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，适合在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作。

精细化工：

侧重于生产高附加值、小批量、多品种的化工产品，适合从事精细化工相关企事业单位、商贸公司从事技术开发、产品研制、生产管理、质量检验、技术服务等工作。

高分子化工：

研究聚合物材料的设计、合成和应用，适合从事高分子材料的合成、加工和应用。

有机化工：

专注于碳基化合物的合成、加工和应用，适合从事有机化工相关的工作。

环境工程：

研究如何控制和改善环境污染问题，包括水污染、大气污染、固体废物处理等，适合从事环境保护相关的工作。

化学生物学：

结合化学与生物学的学科特点，培养从事科研与制造的专门性人才，适合在新药发现中提供理论依据，从事药物的设计、研究和开发。

能源化学工程：

毕业生可从事能源清洁转化、煤化工、绿色合成、新能源利用与环境化工等专业工作，适合从事能源化学相关的研究和开发工作。

化学工艺：

主要学习与掌握化工单元操作与设备、化工热力学、化工工艺、化学反应工程、分离工程等专业知识及工程制图、计算机应用、实验测试、设计概论等工程知识，适合从事新型化工生产过程的研究、开发及化工生产过程的管理与运行维护。

化工分析：

对化工产品进行成分、结构及性能的分析与测试，适合从事分析测试工作。

选择哪个专业取决于个人的兴趣、职业目标以及所在地区的行业需求。建议综合考虑自己的实际情况，选择最适合自己的专业方向。