高职（高等职业教育）专业设置情况如下：

专业大类数量：

高职专业共涵盖19个专业大类。

专业类数量：

每个专业大类下设有多个专业类，共计97个专业类。

专业总数：

因此，高职专科专业总数为19个专业大类乘以97个专业类，即1843个专业。

综上所述，高职专科专业总共有1843个。

建议：

职业学校可以根据市场需求和行业发展趋势，自主设置和调整专业，以更好地培养技术技能人才。

相关部门应继续关注职业教育专业设置的质量和合理性，确保教育内容与实际需求和行业趋势保持一致。