在乐山，有几所职业学校提供与高铁相关的专业课程，以下是一些建议的学校：

乐山职业技术学院：

位于四川省乐山市，提供高铁乘务培训课程，注重学生职业素养和实际操作能力的培养。

泸州职业技术学院：

位于泸州市，是四川省内培养高铁乘务员的重要学府之一，拥有现代化的模拟训练设施。

四川省峨眉山市职业技术学校：

以就业为导向，开设高铁相关专业，入学签订就业协议书。

四川省乐山市第一职业高级中学：

虽然具体专业设置未详细说明，但作为一所职业高中，可能提供与高铁相关的职业技能培训。

乐山市高铁学校：

这所学校以培养铁路交通专业人才为主，开设的专业涵盖了铁路交通、电气自动化、信息技术等多个领域。其中，铁路交通专业是学校的特色专业。

建议

乐山职业技术学院和 泸州职业技术学院是四川省内较为知名的高铁专业学校，拥有较好的教学设施和实训条件。

四川省峨眉山市职业技术学校和 四川省乐山市第一职业高级中学也提供了与高铁相关的专业，且注重就业，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。

乐山市高铁学校作为一所专注于铁路交通专业人才的学校，其铁路交通专业是特色专业，值得考虑。

建议您根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体专业设置和教学质量，选择最适合自己的学校。同时，考虑到高铁专业的就业前景，选择有较强教学实力和科研水平的学校将更有助于未来的职业发展。