在郑州，选择学前教育专业时，可以考虑以下几个学校及其专业特点：

郑州中原中等专业学校

专业课程：幼儿保育、幼儿美学、学前游戏论、幼儿英语教学法、比较学前教育研究、幼儿文学、幼儿美术、学前卫生学、幼儿园组织与管理、幼儿琴法、学前儿童心理学、计算机基础与应用。

特色：专业师资、实训设施、实习安排良好，适合有意从事保教工作及文字处理和商业演出的人员。

郑州鹤立中等专业学校

特点：教学质量、办学条件、师资、教学口碑均不错，适合追求全面教育环境的家庭。

小哈尼学前班

特点：注重孩子性格和习惯培养，环境类似小学，作息时间同步，有助于孩子适应学校生活。

郑州启乐园乐才班

特点：办学环境不错，教学理念注重培养孩子的学习兴趣和学习习惯，而非单纯的知识灌输。

河南科技学院教育学院幼儿教育专业

特点：河南省首批开设幼儿教育专业的高等院校之一，培养具有广泛教育视野和一定创新能力的高层次幼儿教育人才，教学设施完善，重视实践教学。

河南师范大学民生学院幼儿教育专业

特点：学校位于美丽的温江河畔，校园环境优美，设施完备，教学实力雄厚，师资力量强大，毕业生就业率高。

郑州师范学院幼儿教育专业

特点：河南省最早开设幼儿教育专业的高等院校之一，注重学生全面发展，尊重学生个性，培养学生的创新能力和实践能力。

郑州幼儿师范高等专科学校

王牌专业：特殊教育、学前教育，这两个专业在多个排名中均被列为王牌专业，并且是河南省“双高”建设工程项目和专业综合改革试点建设项目。

建议

如果注重全面教育环境和实训设施，可以选择郑州中原中等专业学校或郑州鹤立中等专业学校。

如果注重孩子的性格和习惯培养，小哈尼学前班是一个不错的选择。

如果注重培养孩子的学习兴趣和学习习惯，郑州启乐园乐才班的教学理念值得考虑。

如果希望从事高层次的幼儿教育研究和管理工作，河南科技学院教育学院、河南师范大学民生学院和郑州师范学院的幼儿教育专业都是很好的选择。

如果希望选择王牌专业，并且对特殊教育或学前教育有浓厚兴趣，郑州幼儿师范高等专科学校的这两个专业是理想选择。

根据以上信息，可以根据个人需求和兴趣选择最适合的学校和专业。