在河南单招中，选择专业时可以考虑以下建议：

根据兴趣和特长选择

选择自己感兴趣的专业，这样更容易保持学习的热情和动力。可以通过参加职业测评或者咨询相关人士来了解自己的兴趣和特长。

考虑就业前景

了解不同专业的就业前景和发展趋势，选择那些需求量大、薪资水平高、发展前景广阔的专业。例如，计算机与网络类、机电与制造类、电子信息与电气类、财经商贸类、护理专业、新能源汽车技术专业等。

结合家庭状况

考虑家庭的经济状况和未来的职业规划，选择适合自己经济承受能力且有利于未来职业发展的专业。例如，成绩好的同学可以兼顾院校和专业，而成绩一般的同学则应优先考虑院校。

选择综合实力强的院校

公办院校通常综合实力较强，能够提供更好的教育资源和平台。如果成绩中等，建议先选择公办院校，再筛选专业。

关注热门和常见专业

一些热门和常见的专业类别通常有较高的就业前景，例如计算机与网络类、财经商贸类、机电与制造类、电子信息与电气类、管理与文秘类、旅游服务类、化工与材料类等。

考虑特色专业

河南省内有一些特色鲜明的单招专业，例如河南大学的“文化产业管理”专业和郑州航空工业管理学院的“飞行器设计与工程”专业，这些专业既满足了社会对于某些领域人才的需求，又为学生提供了更多选择和发展机会。

评估自身实力

根据自己的备考情况和基础，合理设定目标院校和专业。如果基础较差，备考时间不足，建议选择录取分数线较低的民办院校或公办院校的联合培养项目。

综上所述，选择河南单招专业时，应综合考虑兴趣、特长、就业前景、家庭状况等因素，选择最适合自己的专业。同时，建议多了解各专业的课程设置和就业前景，以便做出更为周全的抉择。