江西有几所大专院校在模具设计与制造专业方面都有很好的排名，以下是一些建议的学校：

赣西科技职业学院：

在模具设计与制造专业方面排名第一。

江西制造职业技术学院：

在模具设计与制造专业方面排名第二。

抚州职业技术学院：

在模具设计与制造专业方面排名第三。

南昌工学院：

在模具设计与制造专业方面排名第四。

江西冶金职业技术学院：

在模具设计与制造专业方面排名第五。

这些学校都有较好的教学实力和就业率，建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择其中一所进行深入了解。同时，也可以考虑九江职业大学和九江职业技术学院的模具专业，因为九江有造船厂，本土的模具发展很好。