大学各专业的学生人数因多种因素而存在较大差异，具体包括学校规模、专业热门程度、市场需求、系部设置等。以下是一些概括性的信息：

热门专业：

如软件工程、土木工程等，由于就业市场需求旺盛，通常会开设多个班级，学生人数可达几百人。

冷门专业：

如某些艺术类专业，可能班级规模较小，一个班只有十来个人，甚至更少。

一般情况：

专业招生人数通常在100到200人之间，但也有可能因学校不同而有所变化。

班级规模：

通常一个班级有30人左右，但根据专业的热门程度，班级人数可以从10人到几百人不等。

院系规模：

一个院系可能包含15个班，每个班大约有40到55人，整个院系大约有600到1800人。

学校规模：

大学的全日制在校生规模通常在几千到几万人之间，具体取决于学校的类型和规模。

全国平均：

根据全国本科高校的数据，平均每个专业大约有68人左右的学生。

综上所述，大学各专业的学生人数在几十人到几千人之间，具体人数取决于学校的规模、专业设置以及市场需求等因素。建议学生在选择专业时，可以综合考虑专业的热门程度、就业前景以及学校的整体情况，以做出更为合适的选择。