泉州邮政专业的就业率整体上是 积极的。以下是一些具体的就业情况：

邮政管理专业

毕业生在毕业后找到工作的情况是比较乐观的。

毕业生可以在多个领域找到工作，包括政府管理部门、邮政和快递企业、电商及互联网公司、物流企事业单位、咨询机构和科研院所等，从事运营管理和数据分析等工作。

随着电子商务的快速发展以及物流配送需求的增长，邮政行业对专业人才的需求也在增加。

邮政工程专业

毕业生能够在邮政、快递、物流、计算机等领域进行科学研究、系统开发等技术工作。

就业前景同样被看好，毕业生在就业市场上具有一定的竞争力，并且随着行业的发展，就业前景广阔。

需要注意的是，就业情况受多种因素影响，包括地区、学校声誉、个人能力和市场需求等。因此，具体情况还需结合个人实际情况和市场动态进行分析。