江西高考志愿专业的填写步骤如下：

了解专业信息

热门专业：计算机应用技术、电气自动化技术、通用航空航务技术等。

艺术类专业：音乐与舞蹈学类、美术学类、设计学类等。

其他专业：法律事务、心理健康教育等。

掌握填报规则

院校专业组：每个“院校专业组”即为一个独立的志愿，内设6个专业志愿，考生在每个院校专业组志愿中均须选择是否服从专业调剂。

选考科目：考生的选考科目与拟报院校专业组的科目要求相符时方可填报。

平行志愿：江西按照平行志愿录取，即平行志愿遵循“分数优先、遵循志愿、一轮投档”的填报原则。

使用填报工具

查阅招生计划：了解各高校的招生计划和往年录取分数线，判断录取可能性。

职业介绍：了解不同职业的工作内容、所需技能和发展前景，选择与兴趣和能力相匹配的专业。

具体操作

填写志愿：在志愿填报系统中，按照“院校专业组”填报，每个组内设6个专业志愿，并选择是否服从专业调剂。

提交志愿：确保所有信息填写完整后提交，注意输入密码以确认志愿。

注意事项

精准填报：目的不是考进某个院校，而是要具体到某个院校的某个具体的专业。

了解政策：及时关注高考志愿填报政策的最新变化，确保符合要求。

备份密码：填报志愿前，备份好“江西省2021年普通高考网上填报（征集）志愿密码卡”上的密码。

通过以上步骤，考生可以更加科学、合理地填写江西高考志愿专业，提高录取成功率。