二本信息工程专业的就业率相当高，根据最新的数据，电子信息类专业（包括电子信息工程）的就业率通常较高，有的专业甚至达到90%以上。这些专业侧重于电子和信息领域，随着互联网的普及、大数据的兴起以及人工智能的崛起，电子类与互联网紧密结合，信息类与大数据深度融合，电子信息类产品在市场上广受欢迎，相关人才也较为稀缺。

在二本院校攻读电子信息类专业，就业前景可观，就业岗位包括通信运营商、电子设备制造商、科研机构等领域，如从事通信算法工程师、信号处理算法工程师等岗位。此外，随着科技的进步，电子信息技术深度融合各行业，为社会经济发展创新无数，电子信息专业的人才在通信、软件开发、数据分析等领域有着多元化的就业机会。

综上所述，二本信息工程专业的就业率较高，且随着电子信息技术的快速发展和应用的广泛推广，该专业的就业前景预计仍然较好。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些具有高就业率和良好发展前景的专业。