高考时间的演变历程如下：

1949年-1951年：

新中国成立之初，高考时间延续了民国时期的独立招生和“联考”模式。

1951年：

考试时间得到统一，全国6个区在7月22-27日施行高考。

1952年：

实行了第一次全国统一高考，时间为8月15日、16日、17日，共3天。

1958年-1965年：

恢复各校单独招生考试或联考，联考时间在7月20-30日之间。

1966年-1976年：

废除全国高考制度，高校停止招生，期间仅在少数大学试点招收少量工农兵学员。

1977年-1978年：

1977年10月恢复高考，考试时间在12月进行，由各省市根据实际情况安排日期。1978年，高考时间调整为7月20-23日。

1979年-2002年：

高考时间定为每年7月7日、8日、9日，共3天，直到2002年。

2003年-2020年：

为缓解夏季高温天气和洪涝灾害的影响，高考时间提前到6月7日、8日，部分省份可能需加上9日。2020年，由于新冠疫情，高考时间延期至7月7日、8日。

2021年至今：

高考时间恢复为6月7日、8日。

总结：高考时间从1949年的独立招生和联考模式，经历了多次调整，最终在2003年确定为每年的6月7日、8日，并在2021年恢复这一安排。2020年由于疫情，高考时间曾短暂调整为7月7日、8日。