湖南师范大学的专业数量如下：

本科专业数量

湖南师范大学一共有94个专业，其中本科专业有94个。

专业覆盖的学科门类

本科和研究生教育覆盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等12大学科门类。

国家级一流本科专业

地理科学、法学、应用电子技术教育、思想政治教育、化学、教育学、心理学、历史学、旅游管理、美术学、经济学、生物科学、数学与应用数学、体育教育、英语、俄语、汉语言文学、物理学、新闻学、音乐学、电子信息工程、政治学与行政学、哲学、化学工程与工艺、学前教育、绘画、艺术设计学、金融学、会计学、生物技术、信息与计算科学、统计学、法语、朝鲜语、电子信息科学与技术、网络与新媒体、软件工程、音乐表演、人文地理与城乡规划、土地资源管理、工商管理、运动人体科学、日语、戏剧影视文学、编辑出版学、播音与主持艺术、计算机科学与技术、临床医学、舞蹈学。

省级一流本科专业

服装与服饰设计、汉语国际教育、药学、工艺美术、社会学、应用心理学、文化产业管理、酒店管理、运动训练、广告学、通信工程、预防医学、护理学、地理信息科学、机械工艺技术、医学检验技术。

综上所述，湖南师范大学目前共有94个本科专业，涵盖了12大学科门类，并且有多个专业被评为国家级和省级一流本科专业。