截至2024年，贵州省的大学专业数量有所变化。贵州大学的专业数量如下：

贵州大学

本科专业：

115个。

国家级特色专业：自动化、电子科学与技术、冶金工程、农林经济管理、采矿工程、植物保护、林学、材料科学与工程、哲学、机械设计制造及其自动化、汉语言文学。

省级特色专业：社会工作、矿物加工工程、农业资源与环境、哲学。

贵州师范大学

本科专业：汉语言文学、汉语国际教育、广播电视学、传播学。

贵州民族大学

本科专业：旅游管理、社会学、法学、统计学。

综上所述，贵州省的大学专业数量至少包括贵州大学的115个专业，以及贵州师范大学和贵州民族大学等其他高校的专业。具体专业设置可能会随时间有所变动，建议以各高校最新公布的数据为准。