开设餐饮店时，可以考虑以下专业：

餐饮管理专业：

这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理等。通过学习，学生可以掌握制定促销方案、品牌塑造、市场营销策略等技能，这些对于吸引和留住客户至关重要。

酒店管理专业：

这个专业不仅包括酒店和餐饮行业的管理知识，还涵盖客户服务、房间管理、市场营销等方面。学习酒店管理有助于提升服务质量和经营效率。

食品科学与工程专业：

这个专业让学生学习食品的成分、质量控制、加工工艺等知识，对于开饭店非常有用。此外，了解食品加工和工程方面知识的人也能够更好地控制成本，影响饮食的口感。

厨艺或烹饪学专业：

学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识，可以帮助你开设自己的餐厅并提供高质量的菜肴。虽然这不是一个传统意义上的专业，但厨艺技能对于餐饮店来说是核心竞争力之一。

商业管理或企业管理专业：

这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

营养学专业：

学习营养学可以帮助你了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人越来越注重健康饮食的需求。

市场营销专业：

市场营销专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能。通过学习市场营销专业，开店者能够掌握市场的变化趋势，了解消费者的需求，制定有效的营销计划，提高产品销售和知名度。

电子商务类专业：

虽然不直接与餐饮业相关，但电子商务专业的学习可以帮助你了解如何通过在线平台推广和销售餐饮产品，对于现代餐饮业的运营也非常重要。

根据你的兴趣和长期职业规划，可以选择一个或多个相关专业进行深入学习。这些专业将为你在餐饮业中的成功提供坚实的基础。