新乡大学城位于新乡市东南角，是一个集中了多所高校的教育区。这里共有6所本科高校，分别是：河南科技学院、新乡医学院、新乡学院（由原新乡师范高等专科学校、平原大学、新乡市教育学院合并而成）、河南科技学院新科学院、河南机电高等专科学校以及新乡医学院三全学院。

新乡大学城的容纳能力较强，总共可以容纳学生约 10万余人。其中，河南科技学院、新乡医学院和新乡学院是主要的学生来源，这三所学校的学生总数加起来有七八万。此外，河南机电高等专科学校和新乡医学院三全学院的学生人数也在不断增加。

综合以上信息，可以得出结论：新乡大学城的在校学生人数约为10万余人。这个数字是一个近似值，实际人数可能会因为每年的招生和毕业情况有所变动。